Fare una buona grigliata dipende molto dal carbone nel barbecue. Accendere correttamente il barbecueè infatti la prima operazione da fare in modo che la carne si cuocia in maniera omogenea e non si bruci all’esterno restando poi cruda all’interno.

Il carbone nel barbecue deve essere distribuito per quasi tutta la superficie, ma lasciate una spazio libero nell’eventualità che i tizzoni alzino troppa fiamma; per cuocere la carne a puntino devono essere roventi e per questo potete aiutarvi con la diavolina, i rametti secchi ed i fogli di giornale o altra carta di scarto.

La diavolina è un articolo per la casa specifico per barbecue e camini: altamente infiammabile, accelera il normale processo di combustione di legna e carbone; disponibile nel formato solido a cubetti oppure nei formati gel o liquido. Bastoncini o pezzetti di legna secca insieme alla carta moltiplicano la fiamma, consentendo al carbone di arroventarsi prima e meglio; ed è quindi un prodotto immancabile per chi si sta accingendo a grigliare la carne.

All’inizio per far prendere il fuoco è bene che i blocchetti di carbone nel barbecue siano ravvicinati; quando saranno poi ben arroventati potrete spargerli in maniera omogenea all’interno del barbecue, ricordandovi dello spazio di cui vi abbiamo detto prima per precauzione.

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