Saper apparecchiare la tavola in modo adeguato potrebbe sembrare un?operazione semplice che chiunque di noi compie nella quotidianità. Ma chi sa davvero allestire la tavola secondo le regole del galateo e dell?estetica? Ristoratori e scrupolosi padroni di casa, questo articolo è dedicato proprio a voi. L?importanza della convivialità e dello stare insieme passa non solo attraverso una tavola imbandita con gustose prelibatezze, ma anche attraverso una bella mise en place.

Non dovete necessariamente pensare alle cene eleganti e formali; in ogni circostanza una tavola ben apparecchiata dà quel tocco in più e trasmette ai vostri ospiti l?estro e l?abilità con cui avete organizzato l?evento, che sia una colazione tra amiche, un pranzo di lavoro o una serata speciale. L?estetica gioca un ruolo fondamentale e anche a tavola l?occhio vuole la sua parte.

Il modo in cui apparecchiate la tavola trasmette molto del vostro carattere e della vostra vena artistica; anche un pasto frugale tra ragazzi può essere un?occasione per sfoggiare una tavola simpatica in linea con l?allegria della compagnia. La tavola apparecchiata, dunque, parla di voi; è bene allora tenere a mente qualche regola da seguire nelle diverse situazioni per fare sempre bella figura.

Ma ricordatevi che è soprattutto la vostra fantasia a dare quel pizzico di magia a pietanze e tavola. Come apparecchiare la tavola? Partiamo dall?abc: la disposizione di piatti, posate e bicchieri, presupponendo un menù completo; sarà poi vostra premura evitare alcune stoviglie, se non previste dalle ricette servite.

• Piatti: dal basso verso l?alto disponete sottopiatto, piatto piano e piatto fondo, in alto a sinistra il piattino per il pane;
• Posate: alla sinistra del piatto, dall?esterno verso l?interno sistemate tovagliolo (a vostra discrezione come piegarlo), forchetta per il pesce, forchetta; a seguire, alla destra del piatto, dall?interno verso l?esterno posizionate coltello, coltello da pesce, cucchiaio. Le posate da dessert, invece, vanno sul lato superiore del piatto;
• Bicchieri: in alto a destra in ordine disponete il bicchiere per l?acqua e due bicchieri leggermente più piccoli per vino bianco e rosso, in modo da distinguerli.  I vini dolci e i liquori si servono nell?apposito bicchierino portato a tavola insieme al dolce. 

Consigliamo di impreziosire la tavola con un bel centrotavola e di non tralasciare mai dei bei fiori freschi. Sono gradite sempre e comunque. Molto eleganti anche delle candele affusolate per occasioni serali, che si accostino bene alla tovaglia; se la tavolata è lunga, cercate di posizionarle in maniera equidistante e ordinata.

Se l?evento, invece, è abbastanza informale, è molto carino presentare la tavola in stile scozzese, per esempio, con piatti da portata in legno, come ciliegina ?country? sulla torta. Di gran moda abbinare piatti di colore diverso su tovaglia bianca o chiara per dare risalto ai contrasti cromatici. Fatte vostre queste regole base su come apparecchiare la tavola, date libero sfogo alla vostra creatività classica o non conventional. Buon divertimento e buon appetito!

Fonte immagine: flickr.com/photos/beckmann