La liquirizia è una pianta erbacea della zona mediterranea le cui proprietà benefiche sono conosciute sin dall?antichità; era infatti utilizzata come sostanza curativa già da Egizi, Greci, Romani e Indiani.

Attualmente la scienza medica e la scienza omeopatica confermano gli effetti emollienti, antivirali ed antinfiammatori per contrastare la tosse, le infezioni orofaringee ed altre infezioni come l?herpes, per favorire la digestione ed un regolare transito intestinale e come coadiuvante nelle diete; ma le ricerche in questo campo sono progredite e la pianta ha rivelato essere davvero piena di risorse.

Innanzitutto le radici di liquirizia da masticare costituiscono un valido palliativo per gli accaniti fumatori che vogliono liberarsi dal vizio; il sapore amaro, la forma e la gestualità sono in parte sostitutive rispetto alla sigaretta. Altra funzione è quella di proteggere i vasi sanguigni, prevenendo l?insorgenza di problemi legati al colesterolo e all?arteriosclerosi. Scoperta recentissima è inoltre l?azione antitumorale che svolgerebbe contro il cancro della prostata e del seno, grazie alla presenza di una speciale molecola, la BHP, che i ricercatori della Rutgers University del New Jersey  stanno studiando approfonditamente.

Le proprietà della liquirizia sono, dunque, molteplici e tutte di primaria importanza. Un motivo in  più per non privarsi di questa prelibatezza, piacevole in ogni stagione ed apprezzata da grandi e piccini. Dal liquore, al gelato, dalla spezzatina amara, alle rotelle gommose, dalle tisane ai simpatici formati che ricordano la pasta di grano duro (fusilli, pennette, spaghetti e tanti altri ancora), la liquirizia non smette mai di stupire per la sua duttilità e per le tante applicazioni che la contraddistinguono in cucina, in medicina, in tisanoterapia; davvero una pianta favolosa, menzionata addirittura nei primi erbari cinesi.

Una passione quella per la liquirizia e le sue proprietà che accomuna Oriente ed Occidente, entrambi estimatori del suo inconfondibile gusto.

Solo un piccolo consiglio per chi è in stato interessante o ha problemi di ipertensione: non abusatene a causa degli effetti che ha sull?equilibrio dei sali minerali; le uniche controindicazioni di questa pianta dai grandi poteri benefici.

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